Riemer comenzó su carrera como entrenador en las categorías inferiores de los clubes daneses Hvidovre IF y FC Copenhague. De 2012 a 2015 fue entrenador asistente y analista de vídeo en Copenhague, entre otros, para Ariël Jacobs.[1]La decisión del entonces entrenador asistente, Johan Lange, de pasar con Ståle Solbakken al Wolverhampton[2]hizo que pasara a ser el asistente técnico de Jacobs.[3]
En 2018, se convirtió en el asistente técnico de su compatriota Thomas Frank en Brentford.[4]Bajo su liderazgo, el club ascendió a la Premier League por primera vez en su existencia en la temporada 2020-21.
El 2 de diciembre de 2022 ,dejó el club londinense para convertirse en el nuevo entrenador del RSC Anderlecht.[5]Al final de la primera temporada, el equipo terminó en el puesto N°11 en la Pro League 2022-23, su peor posición desde 1937.[6]De igual manera, el 22 de septiembre de 2023, el club prorrogó su contrato hasta junio de 2026.[7]Sin embargo, en septiembre de 2024, fue despedido de su cargo después de una serie de malos resultados.[8]