Ayva tatlısı es un postre tradicional de la cocina turca hecho a base de membrillos y azúcar.

Se prepara cociendo los membrillos pelados y troceados en dos, en agua. Se utiliza un vaso de azúcar común por kilo de membrillos. Para un buen resultado también se deben cocinar al horno. Se utiliza colorante natural o vino tinto para darle su color rojo característico y Clavos de olor por su aroma. Una vez cocinado, se sirve con kaymak y nueces encima.

Se hace ayva tatlısı en Turquía desde los tiempos clásicos del Imperio Otomano.^[1]​ No se debe confundir con el dulce de membrillo hecho a la turca.

• Kabak tatlısı

• Receta (en turco)
• Receta en inglés
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Ayva Reçeli