| Bleu Bénédictin | ||
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| Tipo | queso azul | |
| País de origen |
 Canadá | |
| Ciudad | Quebec | |
| Leche de | Vaca | |
Bleu Bénédictin es un queso azul de Canadá elaborado por los monjes en la Abadía Benedictina de Saint-Benoît-du-Lac, Quebec.[1]
El queso es uno azul, semi-suave, hecho de leche entera profundamente veteado con el moho de penicillium del Roquefort. Una rueda de Bénédictin pesa 2 kg (4,4 lb) y tiene una capa gris blanquecina.
El aroma del queso recuerda a las setas y tiene un sabor cremoso y delicadamente salado. El centro de la rueda de queso es especialmente cremoso.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]Enlaces externos
[editar]- Esta obra contiene una traducción derivada de «Bleu Bénédictin» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac (en francés)
- Entrada de Bleu Bénédictin en la Canadian Cheese Encyclopedia.
| Control de autoridades |
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Datos: Q4926393
Multimedia: Bleu Bénédictin / Q4926393