| Caldo siete mares | ||
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| Tipo | sopa | |
| Origen |
 México | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | diversos productos del mar · jitomate · rajas · laurel · pimienta · cilantro[1] | |
El caldo de siete mares, también llamado caldo de mariscos, es la versión mexicana del estofado de pescado,[2] popular en las regiones costeras de México.[3] Se hace típicamente con pollo, tomate, caldo de pescado o marisco hecho con ingredientes frescos y, como otras sopas mexicanas, se cuece rápidamente en un caldo claro.[3]
Véase también
Referencias
- ↑ R. Muñoz. «Caldo siete mares». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 19 de septiembre de 2020.
- ↑ William A. Orme Jr. (14 de abril de 1985). «On the Road through Baja California». New York Times.
- ↑ a b Olivia Wu (22 de enero de 2003). «Grand seafood soups: Dipping into coastal waters yields lusty regional fish soups». San Francisco Chronicle.
| Control de autoridades |
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Datos: Q5019112