Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria
Ubicación
País	México
Municipio	Miguel Hidalgo
Localidad	Ciudad de México
Dirección	Avenida Parque Lira S/N, Bosque de Chapultepec I Secc 1185
Coordenadas	19°25′02″N 99°11′31″O / 19.417211111111, -99.192061111111
Historia y gestión
Inauguración	29 de septiembre de 2021
Administrador	Secretaría de Cultura
Información del edificio
Edificio	Molino del Rey
Construcción	Siglos XVI al XX
Información para visitantes
Precio	Acceso gratuito
Metro	Constituyentes (línea 7)
Horario	viernes 11:00–18:00 sábado 11:00–18:00 domingo 11:00–18:00 lunes Cerrado martes 11:00–18:00 miércoles 11:00–18:00 jueves 11:00–18:00
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Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria es un museo y centro cultural dedicado a la cultura del maíz y su importancia alimenticia en México. Está ubicado en el edificio que ocupó el Molino del Rey en el Complejo Cultural Los Pinos de la Ciudad de México.^[1]​ Fue inaugurado el 29 de septiembre de 2021.^[2]​

Cencalli está dedicado a la cultura alimenticia de México, articulado en el maíz. Muestra información estadística y social sobre la historia de ese cultivo en México y sus diferentes usos y costumbres así como piezas arqueológicas y objetos culturales sobre dicha especie.^[3]​

Los cuatro pisos del museo tiene las siguientes secciones temáticas:^[4]​

• Domesticación y diversidad del maíz
• La milpa y otros sistemas de cultivo mesoamericanos
• Maíz y nixtamalización
• La cocina del maíz
• El maíz en el mundo
• El dilema del maíz
• El valor simbólico del maíz
• Arte por el maíz

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