El consumo de oxígeno (VO₂), en fisiología, corresponde al volumen de oxígeno que el cuerpo consume, que se relaciona con el metabolismo de la persona en determinadas condiciones fisiológicas (reposo o ejercicio). Es un valor complejo que varía con el sexo, la edad y la superficie corporal, además de variar en cuadros donde está afectada la actividad metabólica (por ejemplo hipertiroidismo, sepsis, etc.). El valor normal, en estado basal, es 3,5 ml/kg/min, donde el ml representa el volumen de oxígeno consumido, min el tiempo transcurrido y kg la masa corporal. El consumo de oxígeno es imprescindible para el ser humano.