| Faluche | ||
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| Ingredientes | harina, aceite de oliva, levadura de panadería y leche | |
Faluche, también conocido como "Le pain du Nord" (el pan del Norte), es un tipo de pan típico de la región Norte-Paso de Calais, Francia y la región de Tournai en Bélgica.[1][2]
Forma y composición
El pan está hecho a base harina, levadura, un poco de leche y aceite de oliva. Tiene una forma peculiar, muy blanca, redondeada imperfecta y aplatanada, pareciéndose al sombrero homónimo que llevaban, históricamente, los estudiantes franceses y del cual debe su nombre.[3] Además de destacar por el color blanco, por dentro es denso y por fuera no posee corteza. Se suele consumir recién hecho como parte del desayuno o como merienda,[4] sirviéndose caliente.
Referencias
- ↑ Le Goff, Audrey (2014). Recettes Ch'tis (en francés). Hachette Pratique. p. 142. ISBN 9782012386211.
- ↑ «Faluche». La Nouvelle République (en francés). Consultado el 25 de noviembre de 2019.
- ↑ Gaudry, François-Régis (2018). Artisan Book, ed. Let's Eat France! (en inglés). p. 158. ISBN 9781579658762.
- ↑ Fréchet, Marie-Laure. Encyclopédie du pain maison (en francés). p. 233. ISBN 9782081505124.
