| Yuca pie de elefante | ||
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 Yucca gigantea | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Subclase: | Liliidae | |
| Orden: | Asparagales | |
| Familia: | Asparagaceae | |
| Género: | Yucca | |
| Especie: |
Yucca gigantea Lem., 1859 | |
| Distribución | ||
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Yucca gigantea, conocida popularmente como yuca de interior, yuca gigante o yuca pie de elefante, es una especie arborescente de la familia de las asparagáceas, nativa de Mesoamérica. Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. La flor del izote o itabo es un símbolo nacional de El Salvador. Puede ser considerada una variedad de Y. guatemalensis, pero se distingue por sus hojas más rígidas, con punta espinosa y estriaciones blancas, y el tallo con bases foliares que permanecen durante años.
Descripción
Y. gigantea tiene unas pequeñas e inofensivas espinas alrededor de la hoja, por lo que es más frecuente como planta ornamental que otras especies. Alcanza los 10 m de altura, con tallos simples o ramificados, engrosados en la base. Las hojas son alargadas, de 50 a 100 por 5 a 7 cm de longitud y los bordes ligeramente dentados. Las inflorescencias son panículas frondosas con flores acampanadas, de color blanco o crema.
Taxonomía
Yucca gigantea fue descrita por Charles Lemaire y publicado en L'Illustration horticole 6: misc. 91. 1859.[1]
Yucca: nombre genérico que fue nombrado por Carlos Linneo y que deriva por error de la palabra taína: yuca (escrita con una sola "c").[2]
gigantea: epíteto latino que significa "muy grande".[3]
- Yucca elephantipes Regel, 1859
- Yucca elephantipes Regel ex Trel., 1902
- Yucca ghiesbreghtii Peacock ex Baker, 1880
- Yucca guatemalensis Baker, 1872
- Yucca lenneana Baker, 1880
- Yucca mazelii W.Watson, 1889
- Yucca moreana Peacock ex Baker, 1880
- Yucca roezlii Peacock ex Baker, 1880
Nombre común
- En El Salvador, Guatemala y México: izote.[4] Es la flor nacional de El Salvador, por decreto legislativo en diciembre de 1995.[5]
- En España: yucca.
- En Costa Rica: itabo.[6]
Usos
En Centroamérica sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada. Es de sabor amargo, como la pacaya. En Costa Rica, la flor se come los viernes de Cuaresma y Viernes Santo, en forma de un plato que se conoce como «Gallos de flor de Itabo».[7]
Referencias
- ↑ «Yucca gigantea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden (en inglés). Consultado el 22 de marzo de 2023.
- ↑ Quattrocchi, Umberto (2000). CRC World Dictionary of Plant Names. 4 R-Z. Taylor & Francis US. p. 2862. ISBN 978-0-8493-2678-3.
- ↑ «gaditanus - giganteus». Dictionary of Botanical Epithets (en inglés). Consultado el 22 de marzo de 2023.
- ↑ Guillot Ortiz, Daniel; Van der Meer, Piet (septiembre de 2009). El género Yucca L. en España. Monografías de la revista Bouteloua, nº 2, 124 pp. Jaca (Huesca): www.jolube.es. p. 42. ISBN 9788493729189. Consultado el 17 de julio de 2014.
- ↑ «Flor de izote, flor nacional de El Salvador y parte de su gastronomía». guanacos. 11 de septiembre de 2021. Consultado el 13 de diciembre de 2021.
- ↑ «Flor de itabo». San José Costa Rica.org. Consultado el 17 de octubre de 2018.
- ↑ Sandoval de la Reina. Galerías 2020, comentario a la imagen de Yuca gloriosa.
Enlaces externos
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