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Hell 's Kitchen es un concurso de cocina de telerrealidad de origen británico, conducido por el famoso chef Gordon Ramsay.^[1]​ Cuatro temporadas se emitieron entre 2004 y 2009, tres presentadas por Angus Deayton y la cuarta y última serie presentada por Claudia Winkleman.

La serie es novedosa en los programas de telerrealidad, en el que sentido de que las eliminaciones recaen en una sola persona, el chef Gordon Ramsay, en lugar de un panel completo de jueces, o un voto de la mayoría de los concursantes. Además, Ramsay tiene el poder para anular el formato básico de la competencia, hacer caso omiso a la selección del equipo perdedor para su eliminación, eliminar un concursantes de un equipo ganador, eliminar concursantes en medio del servicio de cena, o cualquier cambio alrededor de los miembros de un equipo.

El formato del programa es el siguiente: con dos equipos (rojo y azul) que, a diferencia de la mayoría de las versiones (excepto la australiana, alemana y española) son conformados por celebridades y no por chefs experimentados, compiten en varios desafíos culinarios durante la mayor parte de la temporada. Una vez que el número de concursantes se reduce a cinco, los dos equipos son combinados y se convierten en un único equipo negro, en el que todos los concursantes compiten individualmente. Después de que los jugadores son divididos en equipos, comienza el concurso con cada chef, preparando un plato de su preferencia para presentarlo al chef Gordon Ramsay. Después de eso, a cada competidor se le presenta un conjunto de utensilios, un menú y/o un libro para estudiar, además de una chaqueta de cocinero del color de su equipo. En las últimas temporadas, el plato ha sido presentado como el desafío del primer equipo.

Los participantes no solo reciben beneficios monetarios, sino que también incluyen la capacitación culinaria, la valiosa experiencia en cocina de primera clase, el aprendizaje de habilidades de trabajo en equipo y el hecho de ser instruidos en una amplia gama de habilidades culinarias. Ramsay ofrece formación sobre muchos temas incluyendo el pelado de vieiras, la elección de cortes de carne, poder cortar un pollo en ocho partes de tamaño uniforme, saber cómo combinar las proteínas con los hidratos, el fileteado de un pescado entero, hacer crepes y risotto de langosta y preparar rape antes de la cocción.

Cada episodio comienza con un reto individual o en equipo, el chef o equipo ganador obtiene una recompensa, mientras que el equipo o los perdedores están obligados a realizar algún tipo de trabajo manual, por lo general consiste en tareas de preparación de la cocina para el servicio de la cena, pero podría ser también la limpieza de los dormitorios o la decoración del restaurante para un evento en particular.

Durante el servicio de la cena, los equipos son responsables de preparar los alimentos al gusto exigente de Ramsay además de los requisitos de apariencia y dentro de un marco de tiempo limitado. Ramsay no prepara ninguno de los alimentos sólo supervisa los resultados y se encarga de dar los preparativos finales a los platillos antes de enviarlos a los comensales. Él puede tirar a la basura una bandeja entera de alimentos por algún elemento fuera de lugar o mal cocido, lo que obliga al equipo a volver a preparar el plato o toda la bandeja si es necesario, por lo general el jugador o el equipo responsable recibe una gran dosis de insultos y obscenidades. Si toda la cocina se encuentra en una debacle, Ramsay puede terminar el servicio de la cena antes de tiempo, a menudo usando su eslogan "Shut it down!" o "Desactivar".

Después que el servicio de cena termina, Ramsay selecciona al equipo ganador quienes obtienen una recompensa adicional. Se nombra un miembro del equipo perdedor como el «Mejor de los Peores» y le pide que elija dos compañeros de su equipo para ser sentenciados a eliminación, y uno de los dos posiblemente eliminados. Por otra parte, si el servicio es excepcionalmente malo o bueno, Ramsay puede declarar ningún o ambos equipos ganadores, lo que quiere decir que ambos equipos podrán nominar a alguien para su eliminación o recibir recompensa. A veces, anula los candidatos y elige a otra persona por completo, y en casos raros de un servicio excepcionalmente bueno, no eliminará ninguno de los concursantes.

Cada participante nominado tiene la oportunidad de abogar por su caso ante Ramsay, pero él toma la decisión final, momento en el que los participantes eliminados devuelven la chaqueta, y esta se cuelga con fuerza en un gancho hasta que la misma se rompe, además que automáticamente la foto del concursante puesta sobre el gancho se enciende en llamas como símbolo de su eliminación. Si uno de los participantes tiene un rendimiento excepcionalmente malo, Ramsay podría eliminarlo durante el servicio en progreso. La eliminación adicional también puede ocurrir al final del episodio con normalidad, por lo general esto se produce si el equipo ya eliminado el chef todavía fue capaz de ganar a pesar de perder a un miembro. A menudo, los participantrs voluntariamente salen de la competencia, ya sea debido a condiciones médicas o por su propia voluntad. Dependiendo de lo bueno que haya sido durante toda la competencia, Ramsay puede dejar que el participante eliminado conserve su chaqueta al momento de salir.

Cuando la competencia se ha reducido a los dos últimos, Ramsay divide el área del comedor de Hell's Kitchen en dos secciones, y cada uno de los finalistas dirige su propio restaurante, y se le permite elegir el menú del mismo. Seis concursantes anteriormente eliminados regresan como ayudantes de los finalistas. Ramsay usará sus observaciones de cómo los finalistas trabajan en las cocinas y con sus equipos, no sólo durante el servicio final, sino a través de toda la competición así como la retroalimentación de los clientes de cada restaurante, para seleccionar el ganador final de la serie. Los dos finalistas se reúnen en la oficina (donde están colgadas las chaquetas de todos los participantes eliminados, sus fotos quemadas, y las fotos de los dos finalistas), y cada uno está detrás de una de las dos puertas, una de las cuales está bloqueada y la otra no. A la cuenta de tres, tratan de abrir las puertas, y el participante, cuya puerta se abre es declarado ganador.

La primera temporada (o serie 1) se transmitió del 23 de mayo al 6 de junio de 2004 y se transmitió en vivo todas las noches durante dos semanas.

La premisa era que el jefe de cocina Gordon Ramsay enseñaba a cocinar a diez celebridades. Las celebridades fueron colocadas en un restaurante-cocina especialmente construido en Londres con la tarea de atender a una clientela de personajes famosos. Las eliminaciones se determinaban mediante una serie de votaciones públicas al estilo Big Brother. En un momento notorio, Amanda Barrie intentó repetidamente golpear a Ramsay cuando se enfureció.

Jennifer Ellison fue declarada ganadora. Posteriormente se realizó un programa de seguimiento llamado Hell's Kitchen: School Reunion, en el que Ellison y el finalista del programa, James Dreyfus, se unieron para organizar un servicio de cena saludable para los niños de la antigua escuela de Ramsay, Stratford Upon Avon High School.

La serie 2 se transmitió del 18 de abril al 2 de mayo de 2005. Lo único que permaneció igual a la temporada pasada fue la música, del compositor Daniel Pemberton, y el presentador, que seguía siendo Angus Deayton. La eliminación todavía se debía a la votación.

El formato fue revisado cuando el espectáculo se convirtió en una competencia entre dos cocinas dirigidas por chefs famosos, Gary Rhodes y Jean-Christophe Novelli. La segunda serie contó con diez miembros del público compitiendo por un premio de 250.000 libras esterlinas, con el que el ganador podría montar su propio restaurante. Se dividieron en dos equipos de seis, uno rojo (tutelado por Gary Rhodes) y el otro azul (dirigido por Jean-Christophe Novelli). Se construyó un restaurante nuevo y mucho más grande para dar cabida al hecho de que ahora había dos cocinas.

El ganador fue Terry Miller.

La serie 3 debía comenzar a mediados de 2006, con Jean-Christophe Novelli como único jefe de cocina; sin embargo, ITV tomó la decisión de tomarse un descanso en la producción de Hell's Kitchen. Luego, la cadena anunció en febrero de 2007 que había encargado una nueva serie del programa, que comenzaría a finales de ese año.

La nueva serie comenzó el 3 de septiembre de 2007 a las 21:00 horas. Marco Pierre White, galardonado con una estrella Michelin, fue el nuevo jefe de cocina. White tenía dos sous chefs, Matthew y Timothy. La serie volvió al formato original de tener celebridades como concursantes.

Barry McGuigan fue coronado como el ganador.

La serie 4 comenzó el 13 de abril de 2009. Marco Pierre White regresa como jefe de cocina y profesor. Claudia Winkleman asumió como presentadora, reemplazando a Angus Deayton. Nick Munier regresó como Maitre d', al igual que los Sous Chefs Matthew y Timothy. En esta serie había una cocina con azulejos grises y rojo oscuro. Los primeros cuatro despidos fueron responsabilidad de Marco, mientras que los otros cuatro despidos se redujeron a una votación pública (la persona con el menor número de votos abandonó Hell's Kitchen).

Linda Evans ganó por votación pública el 27 de abril de 2009.

El analista Arthur Perkins atribuye el éxito de la serie a cuatro factores:

1. Numerosas cámaras (hasta 72) permiten una edición y captura apretada de cada acción.
2. Un confesionario en que los personajes competidores revelan información sobre el programa.
3. "L'enfant terrible" de Gordon Ramsay, su carácter, sus impecables credenciales.
4. El espectáculo en general de chefs relativamente desconocidos.

Perkins compara el inusual talento para el espectáculo de Ramsay al de PT Barnum del famoso circo Ringling Brothers:

La personalidad de Ramsay es tan inusual que muchas veces podemos verlo despotricar de delirio y tirar cosas. Yo lo considero el "enfant terrible" de los programas de telerrealidad. ...Él tiene un temperamento fogoso... practica la humillación ritual, el abuso verbal y e incluso físico en ocasiones.

-Arthur Perkins, en la Guerra de la Cocina: Hell's Kitchen, 2011^[2]​

País	Nombre local	Canal de TV	Ganadores	Presentadores
Albania	Hell's Kitchen Albania Web Oficial Archivado el 13 de noviembre de 2020 en Wayback Machine.	Top Channel	1ª Edición, 2018-2019: Ervin Mahilaj 2ª Edición, 2019-2020: Francesko Tuku 3ª Edición, 2020-2021: En Emisión	Renato Mekolli (1ª-3ª)
Alemania	Teufels Küche (Formato con Famosos)	RTL	1ª Edición, 2005: Patrick Lindner	Sonja Zietlow (1ª)
	Hell's Kitchen Web Oficial (No Activa) (Formato con Famosos)	Sat.1	1ª Edición, 2014: Lady Bitch Ray	Frank Rosin (1ª)
Australia	Hell's Kitchen Australia Web Oficial Archivado el 24 de junio de 2021 en Wayback Machine. (Formato con Famosos)	Seven Network	1ª Edición, 2017: Debra Lawrance	Marco Pierre White (1ª)
Brasil	Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão Web Oficial	SBT	1ª Edición, 2014-2015: Arthur Sauer 2ª Edición, 2015: Filipe Santos 3ª Edición, 2015-2016: Rodrigo Schweitzer 4ª Edición, 2016: Cris Mota	Carlos Bertolazzi (1ª-3ª) Danielle Dahoui (4ª)
Bulgaria	Hell's Kitchen България Web Oficial	Nova Television	1ª Edición, 2018: Dani Spartak 2ª Edición, 2019: Veselina Chileva 3ª Edición, 2020: Recep Badev 4ª Edición, 2022: Valentina Vulkova 5ª Edición, 2023: Stanislav Ivanov 6ª Edición, 2024: Luchezar Chotkin 7ª Edición, 2025:	Victor Angelov (1ª-)
Dinamarca	Helvedes Køkken Web Oficial Archivado el 22 de marzo de 2010 en Wayback Machine.	TV2	1ª Edición, 2010: Stine Kvist	Wassim Hallal (1ª)
	Hell’s Kitchen Danmark Web Oficial	TV3	1ª Edición, 2020: En Emisión	Jakob Mielcke (1ª)
España	Esta Cocina es un Infierno Web Oficial Archivado el 15 de abril de 2011 en Wayback Machine. (Formato con Famosos)	Telecinco	1ª Edición, 2006: Bárbara Rey	Carolina Ferre (1ª)
Estados Unidos	Hell's Kitchen Web Oficial	Fox	1ª Edición, 2005: Michael Wray 2ª Edición, 2006: Heather West 3ª Edición, 2007: Rock Harper 4ª Edición, 2008: Christina Machamer 5ª Edición, 2009: Danny Veltri 6ª Edición, 2009: Dave Levey 7ª Edición, 2010: Holli Ugalde 8ª Edición, 2010: Nona Sivley 9ª Edición, 2011: Paul Niedermann 10ª Edición, 2012: Christina Wilson 11ª Edición, 2013: Ja'Nel Witt 12ª Edición, 2014: Scott Commings 13ª Edición, 2014: La Tasha McCutchen 14ª Edición, 2015: Meghan Gill 15ª Edición, 2016: Ariel Malone 16ª Edición, 2016-2017: Kimberly-Ann Ryan 17ª Edición, 2017-2018: Michelle Tribble 18ª Edición, 2018-2019: Ariel Contreras-Fox 19ª Edición, 2021: Kori Sutton 20ª Edición, 2021: Trenton Garvey	Gordon Ramsay (1ª-20ª)
Finlandia	Hell's Kitchen Suomi Web Oficial	MTV3	1ª Edición, 2013: Erik Mansikka	Sauli Kemppainen (1ª-4ª)
Francia	Hell's Kitchen	NT1	1ª Edición, 2016:	Arnaud Tabarec (1ª)
Grecia	Hell's Kitchen Web Oficial	ANT1	1ª Edición, 2018: Rafael Tsakiris	Ectoras Bottrini (1ª)
Indonesia	Hell's Kitchen Indonesia Web Oficial Archivado el 10 de noviembre de 2020 en Wayback Machine.	SCTV	1ª Edición, 2015: Satrya Wibawa Nugraha	Juna Rorimpandey (1ª)
Italia	Hell's Kitchen Italia Web Oficial Archivado el 18 de abril de 2014 en Wayback Machine.	Sky Uno	1ª Edición, 2014: Matteo Grandi 2ª Edición, 2015: Mirko Ronzoni 3ª Edición, 2016: Carlotta Delicato 4ª Edición, 2017: Mohamed Lamnaour 5ª Edición, 2018: Nicola Pepe	Carlo Cracco (1ª-5ª)
Polonia	Hell’s Kitchen. Piekielna Kuchnia Web Oficial	Polsat	1ª Edición, 2014: Łukasz Kawaller 2ª Edición, 2014: Monika Dąbrowska 3ª Edición, 2015: Katarzyna Domańska 4ª Edición, 2015: Damian Marchlewicz 5ª Edición, 2016: Wojciech Bartczak 6ª Edición, 2016: Michał Suchanowski	Wojciech Modest Amaro (1ª-5ª) Michał Bryś (6ª)
Reino Unido	Hell's Kitchen Web Oficial (No Activa) (Famosos: 1ª, 3ª-4ª) (Anónimos: 2ª)	ITV	1ª Edición, 2009: Jennifer Ellison 2ª Edición, 2009: Terry Miller 3ª Edición, 2009: Barry McGuigan 4ª Edición, 2009: Linda Evans	Angus Deayton (1ª-3ª) Claudia Winkleman (4ª)
Rumanía	Hell's Kitchen: Iadul Bucatarilor Web Oficial	Antena 1	1ª Edición, 2014: Octavian Oprea, "Tavi"	Virgil Mănescu (1ª)
Rusia	Адская Кухня Web Oficial	REN TV (1ª-2ª) Friday! (3ª)	1ª Edición, 2012: Semyon Kolesnikov 2ª Edición, 2013: Almaz Iskakov 3ª Edición, 2017: Irina Medvedeva 4ª Edición, 2018: Vladislav Kerez 5ª Edición, 2019: Anton Dmitriev 6ª Edición, 2020: En Emisión	Aram Mnatsakanov (1ª-2ª) Konstantin Ivlev (3ª-6ª)
Turquía	Hell's Kitchen Türkiye	Kanal D	1ª Edición, 2018:	Hazer Amani (1ª)
Ucrania	Адская Кухня Web Oficial	1+1	1ª Edición, 2011: Yuri Kondratyuk 2ª Edición, 2012: Daria Grositskaya 3ª Edición, 2013: Evgeniya Rafalovskaya	Aram Mnatsakanov (1ª-3ª)

• Nota: Las webs no activas podrás visualizarlas a través de la web de Wayback Machine.

     País que actualmente está emitiendo The Farm.

     País que planea emitir una nueva edición de The Farm.

     País que está negociando con la productora emitir una nueva edición de The Farm, aunque no sea oficial aún de que se llegue a emitir.

     País que no planea emitir una nueva edición de The Farm.