Juan Bautista Pérez
Obispo de Segorbe
1591 – 1597
Predecesor	Martín de Salvatierra
Sucesor	Feliciano de Figueroa
Información personal
Nombre	Juan Bautista Pérez
Nacimiento	Valencia, c. 1537.
Fallecimiento	Valencia, 1597.
Alma máter	Universidad de Valencia
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Juan Bautista Pérez Rubert (Valencia, c. 1537 - ib., 8 de diciembre de 1597) fue un eclesiástico y erudito español.

Hijo de Antonio Pérez (m. 1557), natural de Allepuz, sastre de profesión, y de Catalina Rubert (m. 1577), natural de Cabra, estudió teología y derecho canónico, hebreo, griego y árabe en la universidad de Valencia, en la que también fue profesor de hebreo.^[1]​^[2]​

Su reputación como estudioso le hizo ganar el patrocinio del arzobispo Martín Pérez de Ayala, pero muerto éste en 1566, Pérez marchó a Madrid, donde se encargó de la educación de los hijos de un Protonotario del Consejo de Aragón; allí trabó contacto con el obispo de Cuenca e inquisidor general Gaspar de Quiroga y Vela, que le empleó en la recopilación de concilios que el papa Gregorio XIII le había encomendado. Bajo el amparo de Quiroga fue beneficiado de las iglesias de Huete, Portalrubio y Alcañiz, y cuando el obispo ascendió en 1577 a cardenal y arzobispo de Toledo, Pérez sentó plaza como canónigo obrero y bibliotecario de la catedral toledana. En 1591 Felipe II lo presentó al obispado de Segorbe, en el que se mantuvo hasta su muerte ocurrida en 1597.^[1]​^[2]​

Además de sus aportes en la recopilación de concilios dejó escritas varias obras, la mayoría de las cuales siguen inéditas, entre las que destaca un diccionario árabe-hebreo-griego.^[3]​ También tuvo una participación importante en desmentir la autenticidad del pergamino de la torre Turpiana los plomos del Sacromonte encontrados entre 1588 y 1597 o la de los falsos cronicones de Jerónimo Román de la Higuera, que por aquellas fechas componía los atribuidos a Flavio Lucio Dextro y Marco Máximo.^[4]​