Marrón HT
Nombre IUPAC
4,4-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilenobisazo)-di(naftaleno-1-sulfonato) disódico
General
Otros nombres	E155
Fórmula semidesarrollada	C27H18N4Na2O9S2
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	4553-89-3[1]​
ChEMBL	CHEMBL1697823
ChemSpider	21172062
PubChem	6536776
UNII	067L3J47ID
InChI InChI=InChI=1S/C27H20N4O9S2.2Na/c32-14-15-13-22(30-28-20-9-11-23(41(35,36)37)18-7-3-1-5-16(18)20)27(34)25(26(15)33)31-29-21-10-12-24(42(38,39)40)19-8-4-2-6-17(19)21;;/h1-13,28-29,32H,14H2,(H,35,36,37)(H,38,39,40);;/q;2*+1/p-2/b30-22-,31-25+;; Key: TUQJHVRCALPCHU-QPRXZMCZSA-L
Propiedades físicas
Apariencia	Polvo o gránulos de color marrón rojizo
Masa molar	652,56 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	agua
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El marrón HT (denominado también Pardo HT) es un colorante de color marrón sintético empleado en la industria alimentaria que se código E155.^[2]​ Se trata de una sal sódica, aunque se permite el empleo de colorantes como sales cálcica y potásica.

Se suele emplear en la industria cárnica como tinta de contacto para marcar carnes. En la industria chocolatera se emplea como sucedáneo del chocolate en la elaboración de productos del cacao.^[3]​ Se emplea igualmente en repostería como substituto del caramelo y en la panadadería.

La ingesta máxima diaria es de 1.5 mg/kg de peso corporal.^[3]​ Al igual que otros colorantes azoderivados puede causar en algunas personas reacciones alérgicas. Puede actuar como liberador de histamina, y puede intensificar los síntomas del asma.

• Marrón FK