Melchor Borruel fue un teólogo español nacido en Fanlo (Huesca) que brilló a finales del siglo XVIII.

Se doctoró en Teología en el colegio de Aragón, de la universidad de Alcalá de Henares, siendo después receptor de la capilla real, capellán de honor y predicador de número de su majestad.

Nombrado obispo de Albarracín, renunció a la mitra.

Publicó:

• Constituciones para el gobierno interno del seminario de la villa de Monforte de Lemus

• El contenido de este artículo incorpora material del tomo 8 de la Enciclopedia Universal Ilustrada Europeo-Americana (Espasa), cuya publicación fue anterior a 1945, por lo que se encuentra en el dominio público.