Ácido oxaloacético
Nombre IUPAC
Ácido oxobutanodioico Ácido 2-ceto-1,4-butanodioico
General
Otros nombres	Ácido oxaloacético Ácido oxalacético Oxaloacetato
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C4H4O5
Identificadores
Número CAS	328-42-7[1]​
ChEBI	30744
ChEMBL	CHEMBL1794791
ChemSpider	945
DrugBank	DB16921
PubChem	970
UNII	2F399MM81J
KEGG	C00036
SMILES O=C(O)C(=O)CC(=O)O
InChI InChI=InChI=1S/C4H4O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h1H2,(H,6,7)(H,8,9) Key: KHPXUQMNIQBQEV-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Densidad	180 kg/m³; 0,18 g/cm³
Masa molar	13 207 g/mol
Punto de fusión	161 °C (434 K)
Propiedades químicas
Acidez	1: 2,22 pKa 2: 3,89 pKa
Termoquímica
ΔfH0sólido	-943,21 kJ/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El ácido oxalacético o su forma ionizada, el oxalacetato, es un importante metabolito intermediario en múltiples rutas metabólicas, entre ellas el ciclo de Krebs (ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos), la gluconeogénesis, el ciclo de la urea, la síntesis de aminoácidos, la biosíntesis de ácidos grasos, el ciclo del glioxilato,^[2]​ y la fotosíntesis C-4.

Se puede sintetizar por dos reacciones anapleróticas.

1. Al pasar el piruvato a oxalacetato por carboxilación.
2. Al pasar el aspartato a oxalacetato por transaminación.

El ácido oxaloacético atraviesa sucesivas desprotonaciones para dar el dianión:

HO₂CC(O)CH₂CO₂H ${\displaystyle {\overrightarrow {\leftarrow }}}$ ⁻O₂CC(O)CH₂CO₂H + H⁺ pK_a = 2.22

⁻O₂CC(O)CH₂CO₂H ${\displaystyle {\overrightarrow {\leftarrow }}}$ ⁻O₂CC(O)CH₂CO₂⁻ + H⁺, pK_a = 3.89

A un pH alto (alcalino), el protón enolizable se ioniza:

⁻O₂CC(O)CH₂CO₂⁻ ${\displaystyle {\overrightarrow {\leftarrow }}}$ ⁻O₂CC(O⁻)CHCO₂⁻ + H⁺, pK_a = 13.03

Las formas enólicas del ácido oxaloacético son particularmente estables, tanto es así que los dos tautómeros tienen diferentes puntos de fusión (152 °C para la forma cis y 184 °C para la forma trans).

El oxaloacetato se forma de distintas maneras en la naturaleza. Una de las rutas principales de síntesis es la oxidación de L-malato, catalizado por el enzima malato deshidrogenasa, en el ciclo de Krebs. El malato es también oxidado por el succinato deshidrogenasa en una reacción lenta con el enol-oxalacetato como producto de partida.^[3]​

Una segunda vía de síntesis consiste en la transaminación o deaminación de aspartato.

Otra vía de síntesis procede de la condensación de piruvato con ácido carbónico, con hidrólisis de ATP:

CH₃C(O)CO₂⁻ + HCO₃⁻ + ATP → ⁻O₂CCH₂C(O)CO₂⁻ + ADP + Pi

Esto ocurre en el mesófilo de las hojas de las plantas, este proceso se transforma en fosfoenolpiruvato, catalizado por el enzima piruvato carboxilasa.

• Ciclo de Krebs
• Gluconeogénesis
• Ciclo de la urea
• Biosíntesis de ácidos grasos
• Ciclo del glioxilato
• Fotosíntesis C-4.