Reineta Gris
[1][1]​ Manzana 'Reineta Gris'
Parentesco híbrido	Progenitor desconocido
Nombre comercial	'Reineta Gris'
Origen	Francia, descrita en 1821.
[editar datos en Wikidata]

Reineta Gris es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).^[2]​ Esta manzana está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza) con nº de accesión 2883.^[3]​ Esta manzana es originaria de Francia sin embargo está muy cultivada en el Principado de Asturias, donde ha desplazado del cultivo comercial a las variedades autóctonas de mesa.^[4]​^[5]​

• "Manzana Reineta Gris",^[4]​^[6]​^[7]​
• "Raneta Gris",
• "Reineta Gris",
• "Manzana Tabardilla",
• "Reineta Gris de Canadá",
• "Reinette grise du Canada".

La variedad 'Reineta Gris' tiene un origen antiquísimo, probablemente francés. Descrita en Francia desde el año 1821, aunque tiene el epíteto de Canadá.^[8]​^[4]​

'Reineta Gris' es una variedad muy cultivada en el Principado de Asturias. El cultivo del manzano de mesa en Asturias en superficies importantes se remonta a principios del siglo XX. Las plantaciones originales se realizaron con variedades indígenas ('Amandi', 'Carapanón', 'Chata Blanca', 'Reineta Caravia', 'Reineta Encarnada de Asturias' y otras), posteriormente se dio paso a otras variedades extranjeras como la 'Reineta de Canadá' que es la más cultivada actualmente en 2020.^[8]​^[4]​

El manzano de la variedad 'Reineta Gris' tiene un vigor alto; porte desplegado; inicio de la floración es precoz, y la duración de la floración es larga, bastante sensible a heladas primaverales; tubo del cáliz grande o relativamente pequeño, en forma de embudo o en cono, y con los estambres insertos en su mitad entremezclados con lanosidad, y con el pistilo fuertemente adherido. Entrada en producción lenta. Producción lenta y poco constante, siendo una variedad "vecera" (contrañada) .^[9]​

La variedad de manzana 'Reineta Gris' tiene un fruto de tamaño grande a pequeño; forma cónico-truncada o semi-ovoide, más alta que ancha o, por el contrario, menos alta que ancha, en su mayoría rebajada notablemente en su cima, globosa, con frecuencia más pronunciada por debajo de su mitad, y con contorno irregular; piel fuerte; con color de fondo Verde-oliva o verde-amarillo, siendo el color del sobre color rosa-cobrizo, importancia del sobre color importante, siendo su reparto en chapa, con chapa de tonalidad cobriza, a veces, sobre la misma, unas suaves pinceladas rosadas que, con irregularidad, recubren el fruto enmarañado de ruginosidad marrón o gris plateado, acusa punteado abundante de color gris y en forma de granulado, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) medio;^[10]​ pedúnculo corto, semi-fino, leñoso, con pequeño engrosamiento en su extremo, rojizo verdoso y lanoso, anchura de la cavidad peduncular es poco ancha, profundidad de la cavidad pedúncular de profundidad variada, pero más frecuentemente profunda, bordes globosos y ondulados, con el fondo ruginoso gris verdoso, y con importancia del "russeting" en cavidad peduncular débil; anchura de la cavidad calicina relativamente amplia, profundidad de la cav. calicina de variable profundidad, a veces superficial y levemente fruncida, bordes ondulados, rebajados de un lado, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina media; ojo de grande a pequeño, ampliamente abierto o entreabierto; sépalos cortos, triangulares, de puntas agudas, convergentes unos y con las puntas vueltas hacia fuera otros, verdosos y con tomento grisáceo.^[9]​^[10]​

Carne de color crema-amarillo, con puntos y fibras amarillo-verdosas; textura dura, crujiente, jugosa; sabor característico de la variedad, acidulado, aromático, agradable; corazón más bien pequeño, desplazado hacia el pedúnculo, las fibras que lo enmarcan son de un verde amarillo brillante. Eje cerrado o entreabierto. Celdas anchas y alargadas, también las hay en forma arriñonada, con rayas o lanosidad. Semillas abortadas, encontrándose aisladamente algunas de tamaño medianamente pequeño e irregularmente constituidas.^[10]​

La manzana 'Reineta Gris' tiene una época de maduración y recolección tardía, es una variedad que madura en octubre. Puede volverse harinosa si se recoge demasiado tarde. Buena calidad gustativa con pulpa firme, agridulce y aromática. Tiene uso mixto pues se usa como manzana de mesa fresca, y para repostería.^[10]​^[1]​

Esta variedad, tiene muy extendido su cultivo en Asturias, pues no presenta sensibilidad a enfermedades como moteado y chancro del manzano, que si lo presentan la mayoría de las variedades autóctonas presentes en Asturias. Sin embargo es sensible a la araña roja, y también propensa de los frutos a caer antes de la recolección.^[11]​

Bastante sensible a heladas primaverales, sus polinizadores, 'Golden', 'Granny Smith', Manzano perpetu® 'Evereste'.^[12]​

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Reineta Gris.
• Caldones.wordpress.com/álbum de variedades de manzana/
• Leyendesasturianes.blogspot.com/2010/02/variedades de la manzana asturiana.
• Sagardoarenlurraldea.eus/es/diccionario-del-manzanal-variedades-de-manzana/
• Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.
• Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.
• Frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Manzana.html
• Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los--tradicionales/manzanas-gallegas/ Variedades de manzanas gallegas.
• Benbo.eu/actualidad/sangre-de-toro-xose-anton-manzanas-gallegas/
• Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
• Lavozdegalicia.es/noticia/ourense/2018/05/29/ la sidra gallega se hace más fuerte.
• Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.

1. ↑ lire sur pomologie.com.