La sal de Cuyutlán es una sal marina natural, sin refinar, sin aditivos y secada al sol, procedente de la laguna de Cuyutlán, en Colima, México. Los salares ocupan alrededor de 3 500 ha entre Manzanillo y Armería,[1] que producen 39 000 toneladas anuales (2019).[2] Los salares de Cuyutlán han sido explotados desde hace, por lo menos, 500 años.[3] Se sabe que el rey Colímotl tributaba al emperador Azteca con sal de Cuyutlán.[4] Sin embargo, fue a partir del siglo XVI cuando se comenzó a producir flor de sal de manera masiva,[1] gracias en parte a la llegada de esclavos filipinos. La extracción de la sal se produce de forma artesanal dejando secar el agua al sol.[5]
En 1996 se fundó en Cuyutlán el Museo Comunitario de la Sal, que narra la historia del pueblo y su relación con la sal.
Referencias
- ↑ a b Josué Huerta (2018). «El pueblo salado de Colima que parece irreal». México Desconocido. Consultado el 23 de enero de 2020.
- ↑ Marianna Hernández (2019). «La sal de Colima triunfa desde tiempos prehispánicos». Breaking. Consultado el 16 de enero de 2020.
- ↑ «Museo de la Sal, homenaje a los salineros de Cuyutlán». Almomento. 2012. Consultado el 16 de enero de 2020.
- ↑ Débora Ibarra (2017). «Cuyutlán Colima, tierra de agua y sal». Consultado el 16 de enero de 2020.
- ↑ MexicoCampoAdentro. «Sal Marina de Cuyutlán». Consultado el 16 de enero de 2020.
Enlaces externos
- Museo de la sal (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). ESPACIOS CULTURALES del gobierno de Colima.
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