Sarcocornia perennis
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Subfamilia:	Salicornioideae
Género:	Sarcocornia L.
Especie:	S. perennis (Mill.) A.J.Scott
Sinonimia
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Sarcocornia perennis o salicornia^[1]​ es una especie de plantas suculentas, halófitas (tolerante a sales) que crecen en salitrales, playas y manglares. Las especies de Salicornia son nativas de Estados Unidos y de Europa.

Se lo cosecha en verano, cuando los brotes son tiernos; y se usan para pickles y ensaladas, reemplazando a las chauchas. Florece en verano y comienzos de otoño. La parte visible son los tallos articulados, hinchados de agua.

Las salicornias acumulan la sal en los tallos, que incorporan agua y son de textura turgente. Cuando un segmento terminal se satura de sal se pone rojo, y se cae.

Hojas y flores amarillas, diminutas, ubicadas en las articulaciones de los tallos.

Sarcocornia perennis fue descrito por (Mill.) A.J.Scott y publicado en Botanical Journal of the Linnean Society 75(4): 367. 1977[1978].^[2]​

Etimología

Sarcocornia: significa, literalmente, "cuernos carnosos".

perennis: epíteto latino que significa "perenne".^[3]​

Sinonimia

• Arthrocnemum ambiguum (Michx.) Moq.
• Arthrocnemum perenne (Mill.) Moss ex Fourc.
• Arthrocnemum variiflorum Moss
• Salicornia ambigua Michx.
• Salicornia andina Phil.
• Salicornia bergii Lorentz & Niederl.
• Salicornia corticosa var. nachtigalli Niederl.
• Salicornia doeringii Lorentz & Niederl.
• Salicornia fruticosa var. andina (Phil.) Gunckel
• Salicornia fruticosa var. doeringii (Lorentz & Niederl.) Speg.
• Salicornia magellanica Phil.
• Salicornia perennis Mill.
• Salicornia peruviana var. andina Reiche
• Salicornia peruviana var. doeringii (Lorentz & Niederl.) Reiche
• Salicornia radicans Sm.^[4]​

1. AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
2. Flora of North America Editorial Committee, e. 2003. Magnoliophyta: Caryophyllidae, part 1. 4: i–xxiv, 1–559. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.
3. Zuloaga, F. O. 1997. Catálogo de las plantas vasculares de la Argentina. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 74(1–2): 1–1331.
4. Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogo de las Plantas Vasculares del Cono Sur (Argentina, Sur de Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107(1): i–xcvi, 1–983; 107(2): i–xx, 985–2286; 107(3): i–xxi, 2287–3348.