| Ambarella | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Eudicotyledoneae | |
| Subclase: | Rosidae | |
| Orden: | Sapindales | |
| Familia: | Anacardiaceae | |
| Género: | Spondias | |
| Especie: |
Spondias dulcis G.Forst. 1786 | |
| Sinonimia | ||
Spondias cytherea | ||
El jobo indio (Spondias dulcis), también conocido como yuplón, periba, manzana de oro, ciruela del Pacífico, mangotin,[1] ciruelo de Filipinas y cirolero de Filipinas,[2] es un árbol de la familia Anacardiaceae nativo de Melanesia y Polinesia e introducido en regiones tropicales de las Américas, Asia y África
Descripción
Es un árbol que puede alcanzar hasta 40 m de altura, aunque en promedio llega a los 30 m. Tiene hojas caducas, pinadas, compuesta cada una de 9 a 25 folíolos brillantes, elípticos u obovados-oblongos 3,5 a 6,23 por 4,0 a 10 cm, finamente dentadas hacia el ápice. Produce flores pequeñas y blancas poco visibles en panículas terminales.
Fruto
Fructifica en racimos de 12 o más frutos de forma cilíndrica, cada uno de 5 a 9 cm de diámetro por 6 a 10 cm de longitud y peso de hasta 380 g; con endocarpo revestido de espinas irregulares, presenta cáscara lisa y fina, de color verde que se torna amarillo brillante después de caer del árbol,[3] muy aromático y de pulpa suculenta de sabor agridulce y ácido,[4] cuando está maduro. Es una fruta muy utilizada para preparar zumos, helados y licores, incluso en procesos industriales.[1]
Composición de la pulpa al madurar (100 g)[1]
| Vitamina C | 4 mg |
| Calcio | 17,4 mg |
| Fósforo | 13 mg |
| Manganeso | 70 mg |
| Hierro | 410 µg |
| Cobre | 140 µg |
| Zinc | 94 mg |
| Proteínas | 0,36 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Carbohidratos | 10,9 g |
| Sacarosa | 6,7 mg |
| Agua | 87,17 g |
| Fibra | 1,02 g |
Referencias
- ↑ a b c Maldonado Salazar, E.; K. I. Quiñones Quiñones; H. D. Vásquez y J. C. Miranda (2005) "Estudio fisicoquímico, bromatológico, fitoquímico y potencial de transformación artesanal de la ciruela del Pacífico"; Acta Agronómica 54 (1). Universidad Nacional de Colombia.
- ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
- ↑ Morton, J. (1987) Ambarella. Center for New Crops & Plant Products. Purdue University.
- ↑ Boning, Charles (2006). Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. p. 23.
| Control de autoridades |
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Datos: Q500383
Multimedia: Spondias dulcis / Q500383
Especies: Spondias dulcis