Siguiendo la misma fórmula que su primer recopilatorio, Blast from Your Past, Starr Struck: Best of Ringo, Vol. 2 recoge los mayores éxitos de la carrera en solitario de Starr entre la publicación en 1976 de Ringo's Rotogravure y de Old Wave en 1983, incluyendo canciones publicadas con sellos como Polydor, Atlantic, RCA y Portrait Records.
Starr Struck: Best of Ringo, Vol. 2 fue publicado exclusivamente en los Estados Unidos. Consecuentemente, supuso la introducción por primera vez de cuatro canciones publicadas en el álbum de 1983 Old Wave, que no había sido editado en los Estados Unidos. A pesar de ello, el álbum no entró en las listas de discos más vendidos y su manufacturación fue cancelada en la década de 1990.