Una tava o saj es una plancha grande, plana o ligeramente cóncava, con forma circular hecha de hierro fundido, acero o aluminio. Es uno de los muchos utensilios de cocina usado en las cocinas india y pakistaní. Se usa concretamente para preparar varios tipos de roti o pan, incluyendo chapati, paratha, chaap, Pav Bhaji, chaat, etcétera. La tava también se usa para elaborar platos de India del Sur, como la dosa o el pesarattu. También se emplea para una clase de recetas llamada tava masala.

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  Pan saj cocinado en una tava
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  Una mujer palestina cocina pan markook en una saj en una población cerca de Belén.
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  Markook cocinado en una saj.
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  Una saç (atrás) en un restaurante cerca de Antalya

• Barbacoa mongola
• Comal
• Sač

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Tava.
• «Your Desi (Indian) Kitchen on the Net». Archivado desde el original el 8 de abril de 2008. Consultado el 1 de abril de 2008. 
• «Pots, Pans, and Griddles». Archivado desde el original el 14 de octubre de 2008. Consultado el 1 de mayo de 2008. 
• «"A Fork on the Road" - Miami Herald online». Consultado el 21 de febrero de 2008.  Uso incorrecto de la plantilla enlace roto (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
• «"Saj Femmes" - Blog: Land and People». Consultado el 21 de febrero de 2008. 

• Pots, Pans, and Griddles (en inglés)
• Traditional Indian Cooking Utensils (en inglés)