El Val de la Sabina es una aldea perteneciente al término municipal de Ademuz, en la comarca del Rincón de Ademuz, provincia de Valencia, (Comunidad Valenciana, España).

Se trata de la aldea más cercana a la villa y, en la actualidad, también una de las menos pobladas. Esta aldea cuenta con tan solo 13 habitantes. Se asienta en una ladera del margen derecho de la Rambla del Val, afluente del río Turia. La población domina el pequeño valle que conforma esta rambla y cuyas fértiles tierras se aprovechan para el cultivo.

Del patrimonio religioso de Val de la Sabina destaca la Ermita de San Miguel Arcángel, del siglo XVI.^[1]​-^[2]​ El Vía Crucis local, dispuesto a lo largo de la calle principal de la aldea, el camino del cementerio y la ermita -colocado en las fachadas de las casas y pajares, sobre hornacinas, pilones y pilastras-: construido a principios del siglo XX, cabe destacar del mismo la sencillez y colorido de sus cerámicas.^[3]​ Asimismo su peculiar Cementerio parroquial, construido en la cota baja de la ladera, margen derecha de la rambla del Val, en posición oriental respecto de la aldea.^[4]​

Por lo que respecta a la arquitectura popular (vernacular), también se puede observar buenas muestras de edificaciones tradicionales en sus estrechas y tortuosas calles, y la antigua escuela, recientemente remodelada.

Hay que destacar también el interés que tiene su patrimonio natural. Junto al Val de la Sabina transcurre un tramo del PR-V 131.6, «Ruta del Bohilgues y del Val».

Su fiesta patronal es el día de san Miguel Arcángel en septiembre.

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  Vista general del cementerio parroquial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia).
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde el camino de la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde el camino de la rambla.
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  Detalle de pilón de antigua canalización en Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde el camino de la rambla.
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  Vista parcial de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia), desde el camino de la rambla.
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  Detalle de piedra careada en muro de mampostería en Val de la Sabina, Ademuz (Valencia).
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  Vista parcial del caserío de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia).
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  Vista parcial del caserío de Val de la Sabina, Ademuz (Valencia).

• Eslava Blasco, Raúl: Ademuz y su patrimonio histórico-artístico. Ademuz, 2007. ISBN 978-84-606-4251-0
• Sánchez Garzón, Alfredo (2008). «Val de la Sabina, aldea de Ademuz». Del paisaje, alma del Rincón de Ademuz (II): En el VIIIº Centenario de la Conquista Cristiana (1210-2010). Alfredo Sánchez Garzón. pp. 209-219. ISBN 978-84-931563-5-0. 
• Sánchez Garzón, A (2013): Iconografía funeraria en el cementerio de Val de la Sabina (Ademuz), (I y II)
• Sánchez Garzón, A (2013): Pilones y ladrillos cerámicos del "Vía Crucis" de Val de la Sabina, aldea de Ademuz (I y II)
• Sánchez Garzón, A (2013): La ermita de San Miguel en Val de la Sabina (Ademuz)

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Val de la Sabina.
• Ayuntamiento de Ademuz
• Arte y patrimonio en el Rincón de Ademuz
• Página web del INSTITUTO CULTURAL Y DE ESTUDIOS DEL RINCÓN DE ADEMUZ y su revista ABABOL Archivado el 15 de junio de 2018 en Wayback Machine.
• Página web del CRONISTA OFICIAL DE LA MANCOMUNIDAD DE MUNICIPIOS DEL RINCÓN DE ADEMUZ